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Sushi Sandwich mit Avocado und Ei

Sushi Sandwich Rezept: To go als Mittagsnack

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Zubereitungszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Kleinigkeit, Snack
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 1 Tasse Sushi Reis
  • 2 Tassen Wasser 
  • 1 EL Reisessig
  • 1 Noriblatt essbare Meeresalge
  • 2 Eier
  • 1/2 Avocado
  • 1 TL Sriracha Mayo Soße

Anleitung
 

  • Sushi Reis in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Wenn das Wasser verkocht und der Reis weich und klebrig ist, ist er fertig. Dann den Reisessig hinzugeben und Reis mind. 20 Minuten abkühlen lassen.
  • 2 Eier in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut verquirlen. Das Ei in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Nach ein ca. 3-4 Minuten Omlette wenden. Omlett aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Noriblatt auf eine Sushi Matte mit Glassichtfolie geben und komplett mit Reis bestreichen. Die Hälfte des mit Reis bedeckten Blatts mit Avocado und Ei belegen und mit Spiracha Soße würzen. Dann das Noriblatt mit der nicht belegten Seite über die Belegte klappen und festdrücken.
Keyword Sushi, Sushi Sandwich
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