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Pfirsich Salat mit Burrata

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Zubereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gericht Abendessen, Beilage, Kleinigkeit, Mittagessen, Salat
Küche Italienisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Burrata
  • 4 Pfirsiche
  • 200 gr Tomaten
  • 30 gr Pinienkerne (geröstet)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Limette (Saft)
  • Zitronensalz (oder normales)
  • Pfeffer
  • 1 Tl Ahornsirup
  • 1 EL Olivenöl
  • Chili Flocken

Anleitung
 

  • Die Pfirsiche und die Tomaten waschen und würfeln.
  • Die Frühlingszwiebeln ebenfals kurz abspülen und in Scheiben schneiden.
  • Alles in eine Schüssel geben. Limettensaft, Zitronensalz, Pfeffer, Chili Flocken, geröstete Pinienkerne und Olivenöl hinzugeben. Mit Ahornsirup süßen.
  • Zum Schluss den Burrata auf den Salat legen und auseinanderschneiden und die cremige Füllung geniessen.
Keyword Burrata, pfirsisch, Salat, Sommersalat
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