Champignons, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
Nun zusammen mit dem Ricotta pürieren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Petersilie fein hacken und unter die Pilz-Füllung rühren. Nun für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse wieder etwas fester wird.
Für die Tomatensoße alle Gewürze mit den passierten Tomaten vermischen und die Hälfte davon in eine Auflaufform geben.
Nun Cannelloni Röhrchen mit der Ricotta-Pilz-Mischung befüllen. Dafür eignet sich am besten ein Spritzbeutel oder eine kleine Plastiktüte, von der man die Spitze abschneidet. Die Nudeln nebeneinander auf die Tomatensoße geben.
Die Nudeln mit der restlichen Tomatensoße bedecken und mit Parmesan bestreuen.
Ca. 45 Minuten bei 150 Grad lang im Ofen backen.
Nährwerte
Nutrition Facts
Cannelloni mit Champignon-Ricotta Füllung
Amount Per Serving
Calories 466
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.