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Veganer Linsenbraten im Blätterteig

Dieses fantastische Rezept aus Linsen und Nüssen macht garantiert süchtig.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche deutsch
Portionen 4

Kochutensilien

Standmixer

Zutaten
  

  • 2 Dosen braune Linsen
  • 50 g Knollensellerie
  • 3 mittelgr. Champignons
  • 2 Karotten
  • 70 g Walnüsse
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Packung Blätterteig
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • etwas frischer Rosmarin
  • etwas frischer Thymian
  • etwas frischer Salbei
  • 1 Eigelb oder etwas Sojamilch

Anleitung
 

  • Linsen mit klarem Wasser abspülen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Beides in etwas Öl glasig anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Champignons, Sellerie und die Karotte in kleine Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.
  • Die Walnüsse zerhacken und ebenfalls dazugeben. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und den frischen oder getrockneten Kräutern (Thymian, Rosmarin, Salbei) würzen.
  • Linsen hinzufügen und alles in einem Hochleistungsmixer grob pürieren.
  • Die Masse in die Mitte des ausgerollten Blätterteigs verteilen und den Blätterteig darüber zusammen falten. Mit Eigelb oder Sojamilch bestreichen.
  • Der Linsen Braten wird bei ca. 180ºC (vorgeheizt) für 20 Minuten gegart.

Video Anleitung

Keyword Blätterteig, Hauptgericht, Linsen, vegan
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