Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
Reis, Wasser und Gewürze in die Pfanne geben. Reis nach Packungsanweisung garen (ca. 20 Minuten).
In der Zwischenzeit Paprika klein schneiden.
Nach etwa 10 Minuten die kleingeschnittene Paprika hinzugeben. Dann noch mal circa weitere 10 Minuten kochen. Am besten zwischendurch einmal probieren, ob der Reis schon weich ist.
Kurz vor dem Ende die Erbsen hinzugeben.
Marinierter Tofu
Tofu ca. 5-10 Minuten marinieren und anschließend in einer Pfanne knusprig angebraten.
Pimentos in etwas Öl scharf anbraten und mit Salz würzen.