Kokosfett in eine Pfanne geben und Knoblauch sowie Currypaste darin anrösten.
Nun mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und Erbsen sowie Blumenkohl Röschen hineingeben.
Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 10 Minuten garen. Nun Deckel abheben, damit die Flüssigkeit etwas reduziert wird. Ca. weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist.
Dazu passt Naanbrot, Reis, Hirse oder Quinoa.
Nährwerte
Nutrition Facts
Blumenkohl Erbsen Curry mit Kokosmilch - einfach
Amount Per Serving
Calories 343Calories from Fat 153
% Daily Value*
Fat 17g26%
Carbohydrates 19g6%
Protein 16g32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.