Pita Brot selber machen – aus nur 5 Zutaten
Rezept für einfaches, griechisches Pita Brot - Grundrezept.
Zutaten
- 350 g Weizenmehl
- 150 ml Warmes Wasser
- 100 ml Milch oder Sojamilch
- 7 g Hefe
- 1,5 TL Salz
- 3 EL Rapsöl
Anleitung
Vorteig
- Wasser und Milch mischen und Hefe darin auflösen.
- In eine Schüssel Mehl geben.
- 2/3 vom Wasser-Milch-Hefe-Gemisch wird nun zum Mehl gegeben.
- Öl hinzufügen und alles miteinander zu einem Vorteig verkneten.
- Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Fertigstellung
- Anschließend langsam die restliche Flüssigkeit nach und nach unterkneten. Falls der Teig zu klebrig ist weiteres Mehl hinzufügen.
- Ca. 10 Minuten lang kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.
- Den Teig in Stücke teilen und die Teiglinge in gleichgroße Kugeln formen.
- Teiglinge abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Nun vorsichtig mit den Händen ausdehnen, damit ein Fladen entstehen - nicht rollen, da sonst viel Luft aus dem Teig verloren geht. Die Fladen sollten ca. 5mm dick sein.
- Fladen in der Pfanne oder im Ofen ausbacken.
- 1. Pfanne: von beiden Seiten mit ausreichend Öl bei mittlerer Hitze ca. 3-4 anbraten.2. Unvorgeheizter Backofen: Bei 180 Grad Umluft in den Ofen geben und ca. 10 -12 Minuten backen. Die Fladen sollten noch nicht braun sein, wenn du sie aus dem Ofen holst.3. Vorgeheizter Backofen: Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und Fladen hineingeben. Ca. 5-6 Minuten backen. Die Fladen sollten noch nicht braun sein, wenn du sie aus dem Ofen holst.
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