Zubereitung

• Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Suche dir zwei ofenfeste Förmchen oder eine kleine Auflaufform bereit.
• Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Würfel. Ein paar dünne Apfelscheiben kannst du für die Deko zur Seite legen.
• Gib in einer großen Schüssel die Haferflocken, Backpulver, Zimt, Vanilleextrakt (falls du es verwendest) und die Prise Salz zusammen. Vermische alles gut miteinander.
• Füge dann den Pflanzendrink, Magerquark oder Griechischen Joghurt, Ahornsirup und das Proteinpulver hinzu. Verrühre alles zu einer cremigen Masse. Sie darf ruhig etwas dickflüssiger sein.
• Hebe die gewürfelten Apfelstücke vorsichtig unter den Haferflocken-Teig. Achte darauf, dass sich alles gut verteilt.
• Verteile die Masse gleichmäßig auf deine vorbereiteten ofenfesten Förmchen oder die Auflaufform. Wenn du möchtest, lege die restlichen Apfelscheiben dekorativ darauf.
• Backe die Baked Oats für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Sie sollten goldbraun sein und fest wirken, wenn du leicht daraufdrückst.
• Nimm die Baked Oats aus dem Ofen, lass sie kurz abkühlen und bestreue sie vor dem Servieren mit den gehackten Walnüssen. Fertig ist dein leckeres Frühstück!