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Blumenkohl Auflauf mit Curry-Sahne-Soße

Blumenkohl Auflauf mit Curry-Sahne-Soße

Blumenkohl Auflauf mit Curry-Sahne-Soße – nur ~340 kcal und ~20g Protein pro Portion. Cremig, würzig und perfekt zum Abnehmen.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche deutsch
Portionen 2 Portionen
Calories 340 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Blumenkohl in Röschen
  • 200 g Kartoffeln festkochend
  • 100 g Crème fraîche light
  • 100 ml Kokosmilch light oder fettarme Sahne
  • 60 g Gouda Light gerieben
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Currypulver
  • Salz, Pfeffer, Kurkuma
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung
 

Zubereitung

  • Ofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform leicht einölen.
  • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 8 Min in Salzwasser vorkochen, abgießen.
  • Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel fein würfeln.
  • Crème fraîche mit Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma und gepresstem Knoblauch glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen abwechselnd in die Auflaufform schichten. Zwiebelwürfel dazwischen verteilen.
  • Curry-Sahne-Soße gleichmäßig darüber gießen. Gouda Light darüber streuen.
  • 25-30 Min backen bis der Käse goldbraun ist und der Blumenkohl weich. Mit frischem Koriander servieren.

Nährwerte

Nutrition Facts
Blumenkohl Auflauf mit Curry-Sahne-Soße
Amount Per Serving
Calories 340
% Daily Value*
Protein 20g40%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword abnehmen, Auflauf, blumenkohl, curry, gesund, kalorienarm, Ofengericht, proteinreich, unter 500 kcal, vegetarisch
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