Blumenkohl Kartoffel Auflauf
Einfaches Kartoffel-Blumenkohl-Gratin für die ganze Familie.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 2 mittelgr. Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 230 ml Sojamilch
- 150 g Cheddar
- 40 g Semmelbrösel
- 1 EL Butter
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- In einem großen Topf mit kochendem Wasser den Blumenkohl und die Kartoffeln 5-7 Minuten lang kochen, bis sie fast weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Nun Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit Sojamilch aufgießen und cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den gekochten Blumenkohl und die Kartoffeln dazu geben und unterheben. Einen Teil des Cheddars ebenfalls unterrühren.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Cheddar-Käse und die Semmelbrösel darüber streuen und ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Semmelbrösel braun sind.
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