Chili sin Carne mit Linsen vegan
Dieses Chili sin Carne ist perfekt für den Feierabend und reich an Proteinen. Zudem ist es perfekt für Meal-Prep geeignet.
Zutaten
- 255 g Kidneybohnen 1 Dose
- 410 g braune Linsen 1 Dose
- 90 g Zwiebeln
- 5 g Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten 1 Dose
- 230 g Mais 1 Dose/Glas
- 120 g Paprika 1 Stk.
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 50 ml Wasser
- 7 g Öl
Als Topping
- 180 g Joghurt 0,1% Fett
Anleitung
- Zwiebel, Paprika, und Knoblauch klein schneiden. In etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Linsen, Kidneybohnen und Mais unter klarem Wasser abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Wasser und Tomaten Stücke hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Gemüsebrühe und Kreuzkümmel würzen.
- Ca. 10 Min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dann mit etwas Joghurt servieren.