Cremiger Griechischer Tomatenreis
Ein unglaublich einfacher und leckerer Griechischer Tomatenreis – perfekt für ein schnelles Abendessen, das satt macht und super schmeckt.
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
- 150 g Langkornreis oder Basmatireis
- 400 g Tomaten, stückig (Dose)
- 150 g Frische Tomaten ca. 2 mittelgroße, gewürfelt
- 80 g Zwiebel 1 kleine
- 10 g Knoblauchzehen 2 Zehen
- 15 g Olivenöl 1 EL
- 400 g Gemüsebrühe
- 20 g Tomatenmark 1 EL
- 2 g Getrockneter Oregano 1 TL
- 15 g Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die frischen Tomaten ebenfalls würfeln.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Das gibt einen intensiveren Geschmack.
- Jetzt den Reis, die stückigen Dosentomaten, die frischen Tomatenwürfel, die Gemüsebrühe und den Oregano in den Topf geben. Alles gut umrühren.
- Den Tomatenreis aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Lasse den Reis für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Rühre gelegentlich um, damit nichts ansetzt.
- Den fertigen Tomatenreis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den cremigen Tomatenreis auf zwei Teller verteilen.
- Zum Schluss mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Nährwerte
Nutrition Facts
Cremiger Griechischer Tomatenreis
Amount Per Serving
Calories 335
Calories from Fat 81
% Daily Value*
Fat 9g14%
Carbohydrates 60g20%
Fiber 7g29%
Protein 6g12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!