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Gebackener Ziegenkäse

Gebackener Ziegenkäse mit Fenchel auf Salat.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Vorspeise
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 2 Ziegenkäse-Taler
  • 1/2 Birne
  • 1/2 Fenchel
  • 15 gr Walnüsse
  • 2 TL Honig
  • 1 Prise Pfeffer und Salz
  • 1 TL Olivenöl

Salat

  • etwas Rotkohl
  • 1/2 Birne
  • 1 Karotte
  • 15 gr Walnüsse

Dressing

  • 2 EL Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • etwas Petersilie

Anleitung
 

Für den Salat

  • Die Rotkohlblätter waschen und in dünne Streifen schneiden.
  • Die Möhren grob raspeln.
  • Die Birne ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Für den Salat den in Streifen geschnittenen Rotkohl, die geraspelten Möhren und die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Birne in eine kleine Salatschale geben und die geschälten Walnüsse drüber streuen.

Dressing

  • Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

Für den gebackenen Ziegenkäse

  • In eine feuerfeste Form den Ziegenkäse geben. Den Fenchel in feine Streifen schneiden und zusammen mit den restlichen Birnenscheiben neben dem Ziegenkäse platzieren. Olivenöl darüber verteilen.
  • Mit Walnüssen bestreuen, mit Pfeffer und Salz würzen und den Honig darüber träufeln.
  • Bei 180 Grad 20 Minuten im Ofen backen.

Notizen

Dazu passt frisches Baguette.
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