Gnocchi vom Blech mit Gemüse und Schafskäse – vegetarisch
Gnochi mit Gemüse vom Blech - ein einfaches Feierabend Rezept
Zutaten
- 300 g Gnocchi aus der Kühlung
- 1 Paprika (orange) 150g
- 250 g Cocktail Tomaten
- 1 Zwiebel 85g
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Zucchini
- 250 g Aubergine
- 150 g Feta
- 2 EL Rapsöl 20g
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kräuter der Provence (oder italienische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian, Majoran, Oregano))
Anleitung
- Zwiebel, Aubergine, Paprika und Zucchini klein schneiden und mit dem Cocktailtomaten auf ein Backblech geben.
- Ungekochte Gnocchi ebenfalls dazu geben.
- Knoblauch pressen und unter das Gemüse und die Gnocchi mengen.
- Alles mit Öl beträufeln, würzen und gut miteinander vermischen.
- Alles bei ca. 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen.