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Grünes Curry

Thailänidsches grünes Curry mit Kokosnussmilch
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Thailand
Portionen 2
Calories 596 kcal

Zutaten
  

  • 1 Karotte
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll gefrorene Erbsen
  • 1 Paprika klein
  • 1/2 Aubergine
  • 1/2 Zucchini
  • 1.5 EL Grüne Curry Paste
  • 1-2 EL Kokosöl
  • 1 Dose Kokosnussmilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung
 

  • Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
  • Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, damit sie nicht zu lange kochen müssen, bis sie gar ist.
  • Die verschiedenen Gemüse ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebeln, Knolauch und Karotte in etwas Kokosbutter anbraten.
  • 1 1/2 Esslöffel grüne Curry Paste hinzufügen und gut vermischen.
  • Das restliche Gemüsesorten dazugeben.
  • Die Kokosmilch darüber geben. Allenfalls etwas Wasser hinzufügen, falls die Milch sehr dickflüßig ist.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nach Bedarf mit Sprossen und Cashews verzieren.

Nährwerte

Nutrition Facts
Grünes Curry
Amount Per Serving
Calories 596
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Grünes Thai Curry, Kokosnussmilch Curry, Thai Curry, Thailändisches Essen
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