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Leichte Gurken-Schiffchen mit Frischkäse und Hummus

Leichte Gurken-Schiffchen mit Frischkäse und Hummus

Ein leichtes und sättigendes Rezept für Gurken-Schiffchen, gefüllt mit cremigem Frischkäse, würzigem Hummus und proteinreichen Kichererbsen. Perfekt für den Feierabend.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Küche Mediterran, Vegetarisch
Portionen 2 Portionen
Calories 450 kcal

Zutaten
  

Hauptzutaten

  • 400 g Salatgurke ca. 1 große Gurke
  • 100 g Frischkäse Natur Du kannst auch die Light-Variante verwenden, das spart Kalorien und Fett.
  • 200 g Hummus Natur, fertig gekauft oder selbstgemacht
  • 200 g Kichererbsen gekocht, aus der Dose oder dem Glas
  • 50 g Feta Du kannst auch die Light-Variante verwenden, das spart Kalorien und Fett.
  • 50 g Kirschtomaten
  • 1 EL Dill frisch, gehackt
  • 1 EL Schnittlauch frisch, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung
 

Zubereitung

  • Wasche die Gurke gut ab. Halbiere sie der Länge nach und höhle sie mit einem Löffel vorsichtig aus, um kleine Schiffchen zu formen. Das Innere der Gurke kannst du für einen Smoothie oder Salat verwenden.
  • Gib den Frischkäse in eine kleine Schüssel. Hacke den Dill und den Schnittlauch fein und rühre sie zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer unter den Frischkäse. Vermische alles gut, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Jetzt füllst du die Gurken-Schiffchen zuerst mit der Frischkäse-Mischung. Streiche sie schön gleichmäßig in die Mulden.
  • Verteile danach den Hummus großzügig über dem Frischkäse. Nimm einen Löffel und ziehe den Hummus leicht spiralförmig oder wellenförmig, das sieht hübsch aus.
  • Spüle die Kichererbsen kurz ab und tupfe sie trocken. Halbiere die Kirschtomaten und zerbrösel den Feta. Verteile die Kichererbsen, Kirschtomaten und den zerbröselten Feta über den gefüllten Gurken-Schiffchen.
  • Serviere die Gurken-Schiffchen sofort. Sie schmecken frisch am besten und sind ein toller, leichter Snack oder eine vollwertige Mahlzeit.

Nährwerte

Nutrition Facts
Leichte Gurken-Schiffchen mit Frischkäse und Hummus
Amount Per Serving
Calories 450 Calories from Fat 135
% Daily Value*
Fat 15g23%
Carbohydrates 55g18%
Fiber 8g33%
Protein 25g50%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword abnehmen, frisch, gesund, low carb, proteinreich, schnell, Snack, vegetarisch
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