Lupinen-Salat mit Feta und Tomaten
Zutaten
- 190 g Lupinen aus dem Glas
- 50 g Feta
- 8 Cherrytomaten
- 1 rote Zwiebel
Dressing
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- 1 Handvoll frische Petersilie
Anleitung
- Lupinen aus dem Glas abgießen und mit Wasser abspülen.
- Nun Cherrytomaten halbieren.
- Zwiebel schälen, halbieren und ein schmale Streifen schneiden.
- Petersilie fein hacken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Olivenöl, Zitronensaft sowie Gewürze darauf geben. Alles gut miteinander vermischen.
- Nun Feta in kleine Würfel schneiden und unterheben.