Mexikanischer Taco Salat - Nacho Salat
Dieser farbenfrohe Nacho Salat ist immer sehr beliebt, sowohl innerhalb meiner Familie als auch bei jeder Party. Das Schöne ist, er ist nicht nur extrem lecker sondern auch sehr gesund und nährstoffreich.
Zutaten
- 300 gr frischer Eisbergsalat
- 300 gr rote Paprika
- 250 gr Cherrytomaten
- 460 gr Kidneybohnen
- 230 gr Mais
- 100 gr Rote Zwiebel
- 50 gr Cheddar Käse
Dressing
- 100 gr frische Avocado
- 120 ml Wasser
- 10 ml Limettensaft
- 6 gr frischer Knoblauch
- 1 handvoll Basilikumblätter
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
Topping
- 100 gr Creme Fraiche
- 50 gr Nachos (Tortilla Chips)
- 100 gr Salsa Dip
Anleitung
- Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren.
- Kidneybohnen und Mais aus dem Glas geben und mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Alle Zutaten schön geschichtet in eine große Salatschüssel geben. Cheddar ebenfalls dazu geben.
Dressing
- Für das Dressing Avocado, Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einen Mixer geben und cremig pürieren.
- Dressing über den Salat geben und mit untermischen. Mit Creme Fraiche, Tortilla Chips und Salsa Dip servieren.
Nährwerte
Nutrition Facts
Mexikanischer Taco Salat - Nacho Salat
Amount Per Serving
Calories 503
Calories from Fat 180
% Daily Value*
Fat 20g31%
Carbohydrates 51g17%
Protein 20g40%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!