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Gezeigt wird eine Quiche aus Spargel und Bärlauch

Mini Quiche mit Spargel und Bärlauch

Diese kleinen Mini Quiches wirst du lieben. Sie sind schnell gemacht und perfekt zum Mitnehmen.
5 von 1 Bewertung
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2

Kochutensilien

Silikon Muffin Förmchen

Zutaten
  

  • 1 Packung Blätterteig es geht auch Flammkuchenteig
  • 5 Stangen grüner Spargel
  • handvoll Bärlauch
  • 1/2 Zwiebel
  • 150 ml Soja Cuisine oder Sahne
  • 1 EL Schmand
  • 2 Eier
  • 120 g Gouda
  • 1 Prise Salz & Pfeffer und Dill

Anleitung
 

  • Bärlauch fein hacken.
  • Spargelenden entfernen und Spargel in 4 gleich große Stücke schneiden.
  • Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel zusammen mit Bärlauch, Spargel, Eiern, Schmand, Sahne, Käse und Gewürzen in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
  • Blätterteig ausrollen und mit einem Glas runde Kreise ausstechen.
  • Blätterteigstücke in eine Muffinform geben und ausgleiten. Gegebenfalls zwei Kreise verwenden, falls die Form nicht komplett ausgefüllt ist. Die Rezeptangaben reichen für ca. 6 Mini Quiches.
  • Quiche Füllung hineingeben und ca. 25 Minuten bei 180 Grad (vorgeheizt) backen.
  • Quiches kurz abkühlen lassen und dann aus der Form drücken. Du kannst sie sowohl warm als auch kalt bzw. aufgewärmt genießen.
Keyword bärlauch, grüner spargel, quiche
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