Nudeln mit Zucchini - einfach & schnell
Zutaten
- 600 gr Tagliatelle
- 300 gr Zucchini
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 gr Feta
- 150 ml Soja Sahne oder normale Sahne
- 1 TL Olivenöl
- Italienische Gewürze (Basilikum, Oregano, Thymian etc.)
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- Die Zucchini waschen, trocknen und in feine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl glasig anbraten. Im Anschluss die Zucchini hinzugeben und leicht anbraten.
- Die Sahne und den Feta hinzugeben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer und den italienischen Gewürzen würzen und ca. 5 Minuten kochen lassen, so dass die Zucchini noch leichten Biss haben.
- Im Anschluss servieren.