Zubereitung

• Gib die Haferflocken zusammen mit der Milch und einer Prise Salz in einen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen. Lasse alles für etwa 3 Minuten köcheln und quellen, dabei solltest du immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden anhaftet.
• Nimm den Topf vom Herd. Lasse den Porridge kurz etwas abkühlen. Das ist ein wichtiger Schritt, damit der Skyr später nicht ausflockt, wenn du ihn unterrührst.
• Rühre den Skyr unter den leicht abgekühlten Porridge. Rühre so lange, bis alles schön cremig ist und der Skyr sich gut verteilt hat. So bekommt dein Porridge die Extraportion Eiweiß und eine wunderbare Konsistenz.
• Verteile den fertigen Protein-Porridge auf zwei Schüsseln. Schneide die Banane in Scheiben und belege den Porridge damit. Gib noch einen Klecks Erdnussmus darauf und bestreue alles mit Zimt. Fertig ist dein leckeres und sättigendes Frühstück!