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Vegane Kürbis Mac and Cheese

Portionen: 2
Ein herbstliches Essen mit einer cremigen Kürbissauce und Cashewkernen.
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Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Amerikanisch
Keyword: kürbis, Mac and Cheese, Maccaroni, Schnelles Mittagessen, vegan
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

  • 180 gr Hörnlinudeln oder Maccaroni
  • 200 gr Kürbispüree
  • 1 EL Hefeflocken
  • 100 gr Cashewkerne
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 150 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kurkuma

Anleitungen

  • Zunächst werden die Nudeln nach Packungsanleitung zubereitet.
  • Für die Sauce werden die Cashewkerne, Wasser, Kürbispüree und Gewürze in einem Standmixer solange püriert, bis die Sauce schön cremig ist.
  • Danach unter die Nudeln heben und servieren.