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Grüner Spargel pasta mit zitrone und parmesan

Grüner Spargel Pasta mit Zitrone und Parmesan

Portionen: 2
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Gericht: Hauptgericht
Keyword: grüner spargel, spargel
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

  • 200 g Pasta
  • 500 g Grüner Spargel
  • 150 ml Soja Sahne
  • 2 Knoblauchzehen
  • Abrieb einer viertel Zitrone
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 40 g Parmesan

Anleitungen

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  • Den holzigen Strunk des Spargels abschneiden und restlichen Spargel in vier gleichgroße Stücke schneiden.
  • Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit den Spargelstücken in einer Pfanne in etwas Öl ca. 5 Minuten anbraten.
  • Mit Sahne aufgießen und Parmesan sowie Zitronenabrieb hineingeben.
  • Soße mit Salz und Pfeffer würzen und kurz eindicken lassen.
  • Nun Nudeln abgießen und zum Spargel geben und untermischen.
  • Mit frischem Zitronenabrieb und Pfeffer servieren.