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vegetarische Quiche mit Pfifferlingen

Quiche mit Pfifferlingen und Spinat | Keto, Low Carb

vegetarische Quiche mit Spinat, Pfifferlingen und Petersilie
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen
Kalorien 498 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 250 ml Sahne (z.B. Soja-Cuisine)
  • 230 g TK-Spinat
  • 150 g Pfifferlinge
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 200 g Gouda
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • Salz, Pfeffer & Oregano

Anleitung
 

  • Butter in eine Pfanne geben und zum schmelzen bringen.
  • Pfifferlinge putzen und in der Butter anbraten.
  • Blattspinat auftauen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken. Falls nicht warten magst kannst du den Spinat auch kurz in die Mikrowelle geben.
  • In einer großen Schüssel Eier, Käse, Knoblauch und Gewürze verquirlen. Spinat und Pfifferlingen hinzufügen. Alles gut durchmischen und in eine Auflaufform geben.
  • Quiche ca. 30-35 Minuten bei 180 Grad im vorgeheiztem Backofen backen.
  • Die Quiche ergibt insgesamt 8 Stücke. Ein Stück hat 249 Kalorien, 1,7 g KH, 12,1g Eiweiß und 21,3g Fett. Perfekt für eine ketogene Ernährung.
Keyword keto, low carb, quiche