Rührei-Brot mit Hüttenkäse und Tomate
Ein schnelles und proteinreiches Rührei-Brot mit cremigem Hüttenkäse und frischer Tomate. Perfekt, wenn es morgens oder nach dem Feierabend schnell gehen muss.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 120 g Körnerbrot ca. 2 Scheiben
- 160 g Hüttenkäse
- 2 Stück Tomaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 TL Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
Zubereitung
- Zuerst verquirlst du die Eier in einer Schüssel. Würze sie dann großzügig mit Salz und Pfeffer. Das sorgt für den nötigen Geschmack.
- Erwärme das Rapsöl in einer Pfanne bei milder Hitze. Gib die verquirlten Eier dazu und lass sie langsam stocken. Ziehe dabei immer wieder mit einem Pfannenwender durch die Eimasse, damit dein Rührei schön cremig wird.
- Während die Eier garen, kannst du das Körnerbrot toasten. Sobald es fertig ist, bestreichst du die Scheiben großzügig mit dem Hüttenkäse. Das gibt eine tolle Basis und extra Protein.
- Gib das cremige Rührei auf das bestrichene Brot. Belege es anschließend mit Scheiben der frischen Tomaten und bestreue alles mit reichlich geschnittenem Schnittlauch. So hast du im Handumdrehen ein leckeres und sättigendes Gericht.
Nährwerte
Nutrition Facts
Rührei-Brot mit Hüttenkäse und Tomate
Amount Per Serving
Calories 420
Calories from Fat 189
% Daily Value*
Fat 21g32%
Carbohydrates 28g9%
Fiber 6g25%
Protein 29g58%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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