Zubereitung

• Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen Spitzkohl fein schneiden, Tofu würfeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben.
• Für die Soße Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Reisessig und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
• Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Tofuwürfel darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
• Den geschnittenen Spitzkohl und die Edamame dazugeben und für 5-7 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis der Kohl leicht weich wird, aber noch Biss hat.
• Den angebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben. Die vorbereitete Soße darüber gießen und alles gut vermischen. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt.
• Die Kohl-Pfanne auf zwei Tellern anrichten und mit dem gekochten Reis servieren. Mit Sesam und optional Chiliflocken sowie Frühlingszwiebeln bestreuen.