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Süßkartoffel-Bohnen Auflauf

Süßkartoffel-Bohnen Auflauf

Süßkartoffel-Bohnen Auflauf mit Cheddar-Kruste – nur ~470 kcal und ~22g Protein pro Portion. Herzhaft, sättigend und perfekt zum Abnehmen.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche deutsch
Portionen 2 Portionen
Calories 470 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Süßkartoffel
  • 200 g Kidneybohnen Dose, abgetropft
  • 100 g Mais Dose, abgetropft
  • 200 g stückige Tomaten
  • 50 g Cheddar gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung
 

Zubereitung

  • Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Süßkartoffel schälen und in 1cm Würfel schneiden.
  • Stückige Tomaten mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken verrühren.
  • Süßkartoffel, Kidneybohnen und Mais in die Auflaufform geben.
  • Tomatensauce darüber gießen und alles gut vermischen.
  • Cheddar gleichmäßig darüber streuen.
  • 30-35 Min backen bis die Süßkartoffel weich und der Cheddar goldbraun geschmolzen ist. Mit frischem Koriander servieren.

Nährwerte

Nutrition Facts
Süßkartoffel-Bohnen Auflauf
Amount Per Serving
Calories 470
% Daily Value*
Protein 22g44%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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