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Asiatische gebratene Aubergine - würzig, scharf

Asiatische Aubergine – würzig, scharf

Diese würzige asiatische Gericht solltest du dir auf keine Fall entgehen lassen.
5 von 2 Bewertungen
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gericht Beilage, Vorspeise
Küche asiatisch
Portionen 1
Calories 413 kcal

Zutaten
  

  • 300 g  Aubergine
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 Knoblauchzehen 
  • 1 Ingwer
  • 20 ml Sojasoße 
  • 20 ml Hoisin-Soße 
  • 10 ml Sriracha-Soße (Chilisoße) 

Anleitung
 

  • Aubergine halbieren und in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 20 Minuten lang ziehen lassen. Anschließend das herausgekommene Wasser mit einem Küchenpapier abtupfen.
  • Knoblauch pressen und Ingwer kleinschneiden.
  • Zusammen mit der Aubergine und Rapsöl in einem Topf etwa 5-7 Minuten golbraun anbraten. Soßen hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Warm servieren.

Notizen

Zu den gebratenen Auberginen passt Jasminreis.

Nährwerte

Nutrition Facts
Asiatische Aubergine – würzig, scharf
Amount Per Serving
Calories 413 Calories from Fat 278
% Daily Value*
Fat 30.9g48%
Saturated Fat 2.9g18%
Polyunsaturated Fat 7.3g
Monounsaturated Fat 14.7g
Carbohydrates 24.7g8%
Fiber 5.6g23%
Sugar 9.2g10%
Protein 6.6g13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Asiatische Auberginen, würzige Auberginen
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