Fussili mit Bärlauch Pesto und Erbsen
Zutaten
- 160 g Fussili
- 80 g gefrorene Erbsen
Pesto
- 70 g Bärlauchblätter frisch
- 80 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 50 g Cashewkerne
- 20 g Pinienkerne
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Für das Pesto alle Zutaten in einen Behälter geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Erbsen in einen Topf geben und ca. 5-7 Minuten erhitzen. Nun Nudeln abgießen und unter die Erbsen heben. Topf vom Herd nehmen und Pesto darunter mischen.
Notizen
Dazu passt etwas Parmesan und Feta.