Fussili mit Bärlauch Pesto und Erbsen
Zutaten
- 160 g Fussili
- 80 g gefrorene Erbsen
Pesto
- 70 g Bärlauchblätter frisch
- 80 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 50 g Cashewkerne
- 20 g Pinienkerne
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Für das Pesto alle Zutaten in einen Behälter geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Erbsen in einen Topf geben und ca. 5-7 Minuten erhitzen. Nun Nudeln abgießen und unter die Erbsen heben. Topf vom Herd nehmen und Pesto darunter mischen.
Notizen
Dazu passt etwas Parmesan und Feta.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!