Asiatische Nudelpfanne
Diese leckere würzige asiatische Nudelpfanne gehört zu den absoluten Klassikern. Du solltest sie auf jeden Fall ausprobieren.
Zutaten
- 100 g Tofu (fest)
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 100 g Sojasprossen
- 3 Champignons
- 2 Eier
- 140 g Wok Nudeln (mit Ei)
- 1 Prise Sesam
- 4 EL Soja-Soße
- 1 EL Hoisin-Soße
- 1 TL Sriracha-Soße scharf
- 1 Handvoll Petersilie
- 10 g Rapsöl
Anleitung
- Tofu in Würfel schneiden und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit 2 EL Soja-Soße sowie mit gepresstem Knoblauch marinieren. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Marinierten Tofu hinzugeben und alles knusprig anbraten.
- Paprika und Pilze kleinschneiden und ebenfalls dazu geben.
- Nudeln absieben und zum Gemüse geben. Restliche Soja-Soße, Hoisin-Soße und Sriracha Hot Sauce hinzugeben und alles vermengen.
- Vermischten Nudeln zur Seite schieben und Eier in die Pfanne geben und leicht verquirlen. Die Eier, wenn sie fest sind, unter die Nudeln heben. Nun Soja-Sprossen hinzufügen und kurz mit garen.
- Mit Sesam, Petersilie und frischen Soja-Sprossen garnieren.