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Blumenkohlschnitzel

Blumenkohl Schnitzel

Schnelles Blumenkohlschnitzel aus der Heißluftfritteuse.
5 von 1 Bewertung
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Gemüse, Hauptgericht, Mittagessen
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl
  • 2 Eier
  • etwas Dinkel Paniermehl
  • etwas Dinkelmehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Öl zum Braten oder Frittieren

Anleitung
 

  • Blumenkohl in Scheiben schneiden.
  • Eier verquirlen und eine große Schüssel / Teller geben.
  • Mehl und Paniermehl auf separate Teller geben.
  • Paniermehl mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  • Blumenkohl der Reihe nach in Milch, Mehl, Eier und Paniermehl wenden.
    Hinweis: Du kannst den Blumenkohl auch ca. 5 Minuten in Wasser vorgaren, dann ist das Blumenkohlschnitzel noch etwas saftiger.
  • Mit etwas Öl besprühen und in die Heißluftfritteuse geben. Ca. 20 Minuten bei 200 Grad frittieren.
    Alternativ kannst das Schnitzel auch in einer Pfanne in Öl ausbacken.

Notizen

Dazu serviere ich Salat und einen Quark-Dip.
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