Caesar Salad vegan - ohne Ei und ohne Sardellen
Dieses Caesar Salad Dressing ist unglaublich cremig und lecker. Es steht dem Original wirklich in nichts nach. Unbedingt mal ausprobieren, du wirst es lieben!
Kochutensilien
Hochleistungsmixer
Zutaten
- 300 g Romana Salat
- 100 g Vegane Nuggets nach Wahl oder anderes veganes Chicken
- 70 g Vollkorntoast Brot
- 10 g Rapsöl zum Braten
Dressing
- 25 ml Olivenöl
- 60 g Soja Joghurt zuckerfrei
- 2 EL Hefeflocken
- Saft einer Zitrone
- 40 g Cashewkerne (eingeweicht)
- 1 Knoblauchzehe
- 90 ml Wasser
- 1 EL Ahornsiurp
- 1 EL Kapern
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
Dressing Zubereitung
- Vorbereitung: Cashewkerne ca. 1 Stunden einweichen.
- Knoblauch schälen und zusammen mit den Cashewkernen in einen Mixer geben.
- Soja Joghurt, Hefeflocken, Öl, Kapern, Zitronensaft, Ahornsirup, Senf, Gewürze sowie Wasser ebenfalls dazu geben. Alles schön cremig pürieren.
Weitere Schritte
- Salat waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Vegane Nuggets oder Chicken in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Toastbrot in kleine Würfel schneiden und (ohne Öl) auf ein Backblech geben. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad (nicht vorgeheizt) knusprig werden lassen.
- Nuggets und Brotkrumen zum Salat geben und Dressing darüber verteilen. Direkt servieren!
Nährwerte
Nutrition Facts
Caesar Salad vegan - ohne Ei und ohne Sardellen
Amount Per Serving
Calories 626
Calories from Fat 281
% Daily Value*
Fat 31.2g48%
Carbohydrates 59g20%
Protein 23.8g48%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Video Anleitung
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