Cannelloni mit Champignon-Ricotta Füllung
Zutaten
- 11 Cannelloni Nudeln
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 250 g Ricotta
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Parmesan
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Knoblauchpulver
Für die Soße
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitung
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
- Nun zusammen mit dem Ricotta pürieren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Petersilie fein hacken und unter die Pilz-Füllung rühren. Nun für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse wieder etwas fester wird.
- Für die Tomatensoße alle Gewürze mit den passierten Tomaten vermischen und die Hälfte davon in eine Auflaufform geben.
- Nun Cannelloni Röhrchen mit der Ricotta-Pilz-Mischung befüllen. Dafür eignet sich am besten ein Spritzbeutel oder eine kleine Plastiktüte, von der man die Spitze abschneidet. Die Nudeln nebeneinander auf die Tomatensoße geben.
- Die Nudeln mit der restlichen Tomatensoße bedecken und mit Parmesan bestreuen.
- Ca. 45 Minuten bei 150 Grad lang im Ofen backen.