Deftige Low Carb Waffeln mit Mandelmehl und Feta
Knusprig, lecker, genial: herzhafte Waffeln sind leicht gemacht und ein toller Snack.
Zutaten
Für den Teig
- 100 gr Mandelmehl
- 1 Prise Birkenzucker
- 1 Prise Salz
- 60 gr Butter
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 60 gr Sojaquark oder Skyr
- gehackte Petersilie
- 40 gr Gouda
Für den Belag
- 50 gr Feta
- 60 gr frischer Blattspinat
- 6 Cocktailtomaten
Anleitung
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Danach die Waffeln in einem Waffeleisen ausbacken und mit dem Feta, Spinat und den Cocktailtomaten garnieren .
Notizen
Dazu schmeckt Kräuterquark.