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Crepes mit Heidelbeer Quark Füllung

Einfacher Crêpes Teig mit Heidelbeer-Quark

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Zubereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Dessert, Nachspeise
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Crêpes Teig

  • 150 g Mehl
  • 250 ml Milch (Mandelmilch)
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker oder Erythrit

Crêpes Füllung

  • 400 g Magerquark
  • 2 EL Honig
  • 300 g Wildheidelbeeren frisch Falls TK vorher auftauen lassen

Weitere Zutaten

  • Butter zum Ausbacken

Anleitung
 

  • Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen cremig rühren, bis alle Klümpchen entfernt sind.
  • Dann Butter in einer Pfanne zerlassen und Crepês bei mittlerer Hitze ausbacken.

Für die Füllung

  • Quark und frische Heidelbeeren sowie Honig miteinander vermischen. Verwende auf jeden Fall Wildheidelbeeren für die Creme, da diese eine kräftigere Farbe haben.
  • Füllung in der Mitte des Crepé platzieren und Seiten einklappen.

Notizen

Mit Johannisbeeren und Puderzucker ganieren.
Keyword Crêpes, Heidelbeeren, Quark
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