Falafel Rezept vegan für die Pfanne
Zutaten
- 240 g Kichererbsen aus der Dose
- 70 g Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Handvoll frische Petersilie
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 50 g Rapsöl
Anleitung
- Die Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
- Die Kichererbsen abspülen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Die frischen Kräuter ebenfalls zerhacken und alles zusammen in einer Schüssel vermischen.
- Zitronensaft und Gewürze hinzufügen.
- Falls du die Falafel etwas feiner möchtest, kannst du diese auch in einem Mixer pürieren. Anschließend werden aus der Masse kleine Bällchen geformt.
- Diese werden dann in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten knusprig angebraten.
- Mit Gemüse, Salat und Hummus in einer Pita, Wrap oder einem Burger servieren.