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Hier sieht man einen vegetarischer Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feige

Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse

Ziegenkäse-Flammkuchen mit selbstgemachtem Teig aus Dinkelmehl
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Calories 520 kcal

Zutaten
  

  • 2 Feigen
  • 1 rote Zwiebel
  • 60 g Schmand
  • 60 g Ziegenfrischkäse
  • Rosmarin, Salz, Pfeffer
  • 1 Handvoll Walnüsse

Teig

  • 200 g Dinkelmehl
  • 120 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1/2 TL Salz

Anleitung
 

Für den Teig

  • Alle Zutaten miteinander vermengen. Teig so lange kneten, bis er schön weich & geschmeidig ist. Nun Teig dünn mit einem Nudelholz ausrollen. Je dünner er ist, desto knuspriger wird er anschließend. Da der Teig ohne Hefe zubereitet wird, ist er im Hand umdrehen fertig und kann direkt belegt werden.

Belag

  • Den Flammkuchenteig nun mit Schmand bestreichen.
  • Zwiebel schälen und klein schneiden. Feigen in dünne Scheiben schneiden. Beides auf dem Flammkuchen verteilen.
  • Ziegenfrischkäse darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarinzweige darauf verteilen.
  • Optional: Auch Honig passt gut zu diesem Rezept. Dieser kann ebenfalls auf den Flammkuchen gegeben werden.
  • Flammkuchen ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft backen.
  • Nach dem Backen den Flammkuchen noch mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Nährwerte

Nutrition Facts
Flammkuchen mit Feigen und Ziegenfrischkäse
Amount Per Serving
Calories 520 Calories from Fat 108
% Daily Value*
Fat 12g18%
Carbohydrates 80g27%
Protein 16g32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword flammkuchen, Ziegenkäse
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