Flammkuchen mit grünem Spargel und Feta
schneller vegetarischer Flammkuchen
Zutaten
- 1 Flammkuchenteig (fertig, 260 g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Ziegenfrischkäse
- 1 EL Schmand
- 70 g Feta
- 400 g Spargel (grün)
- 3 EL Pinienkerne
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Gib den fertigen Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Nun wird der Teigrohling mit einer Mischung aus Ziegenfrischkäse und Schmand bestrichen. Wer den Geschmack von Ziegenkäse nicht mag, kann natürlich auch nur Schmand verwenden.
- Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Nun auf dem Flammkuchenteig verteilen.
- Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Nun in 4 gleich große Teile schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen. Der Spargel muss vorher nicht gekocht werden, er wir auch super im Ofen gar.
- Nun wird der Feta auf dem Flammkuchen verteilt. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 15 Minuten backen.
- Nach 15 Minuten Pinienkerne darauf verteilen und weitere 10 Minuten bei 180 Grad backen. Die Pinienkerne werden schnell schwarz, weshalb sie erst gegen Ende mit gebacken werden.