Flammkuchen mit Kürbis und Feta
Ein superleckeres Rezept für kühle Herbsttage.
Zutaten
Für den Teig
- 200 gr Mehl Dinkel- oder Weizenmehl
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Wasser
Fúr den Belag
- 1/2 rote Zwiebel
- 50 gr Schmand
- 40 gr Feta
- 50 gr gekochter Hokkaido-Kürbis
- etwas Rosmarin
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Alle Zutaten werden für den Teig vermischt, es sollte ein glatter nicht zu klebriger Teig entstehen. Teig nun beiseite legen.
- In der Zwischenzeit den gegarten Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Feta ebenfalls in Stücke schneiden.
- Nun den Teig dünn ausrollen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Beim Ausrollen den Teig mit etwas Mehl bestäuben.
- Danach den Schmand auf dem Teig verstreichen, die Zwiebeln, den Kürbis und den Feta gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin, falls frisch, klein hacken und darüber streuen.
- Der Flammkuchen wird bei 180ºC Umluft (vorgeheizt) ca. 20-25 Minuten im Ofen gebacken.