Flammkuchen mit Tomate und Mozzarella
Hier fusioniert die französische mit der italienischen Küche - einfach nur lecker!
Zutaten
Für den Teig
- 200 gr Mehl
- 120 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Salz
Für den Belag
- 1/2 Zwiebel
- 4 Cocktailtomaten
- 1/2 Mozzarella
- 50 gr Schmand
- etwas Basilikum
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Alle Zutaten werden für den Teig vermischt, es sollte ein glatter nicht zu klebriger Teig entstehen.
- Teigling beiseite legen und in der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden. Die Cocktailtomaten werden halbiert und der Mozzarella in mittelgroße Stücke geschnitten.
- Nun den Teig dünn ausrollen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Beim Ausrollen mit etwas Mehl bestreuen. Danach den Schmand auf dem Teig verstreichen, die Zwiebeln, die Tomaten, den Mozzarella und die Basilikumblätter gleichmäßig darauf verteilen und würzen.
- Der Flammkuchen wird bei 180ºC Umluft ca. 20-25 Minuten im Ofen gebacken.
Notizen
Dazu passt perfekt ein knackiger Salat.