Gebackener Feta mit Ofengemüse vom Blech
Ein unglaublich schnelles und gesundes Abendessen für zwei: Cremiger Feta, der im Ofen zerläuft, umgeben von aromatischem, perfekt gegartem Ofengemüse. Wenig Aufwand, maximaler Genuss!
Zutaten
Für das Ofengemüse
- 200 g Paprika rot und gelb, gewürfelt
- 150 g Zucchini in Halbmonden geschnitten
- 150 g Cherrytomaten ganz lassen
- 100 g Rote Zwiebel grob geschnitten
- 2 Stk Knoblauchzehen gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 0.5 TL Getrockneter Thymian
- 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für den Feta
- 150 g Feta am Stück
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Getrockneter Oregano
Zum Servieren
- 10 g Frische Petersilie gehackt
- 1 EL Zitronensaft optional
Anleitung
Vorbereitung
- Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche und schneide das Gemüse: Paprika würfeln, Zucchini in Halbmonde schneiden, rote Zwiebel grob schneiden und Knoblauch fein hacken. Die Cherrytomaten bleiben ganz.
Alles auf's Blech
- Gib das geschnittene Gemüse (außer die Cherrytomaten) auf das vorbereitete Backblech. Übergieße es mit 3 EL Olivenöl und bestreue es mit getrocknetem Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Vermische alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
- Schiebe das Gemüse etwas zur Seite, sodass in der Mitte Platz für den Feta ist. Lege den Feta-Block in die Mitte, träufle 1 EL Olivenöl darüber und bestreue ihn mit einer Prise Oregano.
- Verteile die Cherrytomaten um den Feta herum auf dem Blech.
Backen und Servieren
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Ganze für etwa 20 Minuten. Der Feta sollte leicht gebräunt sein und das Gemüse gar, aber noch mit leichtem Biss.
- Nimm das Blech aus dem Ofen. Zerdrücke den weichen Feta mit einer Gabel leicht und vermische ihn vorsichtig mit dem Gemüse. Streue frische, gehackte Petersilie darüber und beträufle es optional mit etwas frischem Zitronensaft für eine extra Frische-Kick.
Nährwerte
Nutrition Facts
Gebackener Feta mit Ofengemüse vom Blech
Amount Per Serving
Calories 480
Calories from Fat 252
% Daily Value*
Fat 28g43%
Carbohydrates 35g12%
Fiber 9g38%
Protein 28g56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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