Granatapfelsalat mit Bulgur
Granatapfelsalat mit Feta und Bulgur
Zutaten
- 150 g Bulgur
- 1/2 Gurke
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g Granatapfelkerne
- 100 g Feta
- 1/2 Bund Minze
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 1 Limette
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Bulgur nach Packungsanweisungen in etwas Gemüsebrühe kochen.
- In der Zwischenzeit Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Kräuter fein hacken.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und Feta darüber bröseln.
Dressing
- Für das Dressing Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Limettensaft zusammen mischen und über den Salat geben. Alles gut untermischen.