Grüner Spargel aus dem Backofen
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 8 Cocktailtomaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe optional
Anleitung
- Spargel waschen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen.
- Zwiebel und gegeben falls Knoblauch schälen und klein schneiden. Zwiebeln werden dabei in halbe Ringe geschnitten. Sie sollten nicht zu klein sein, da sie sonst dazu neigen schwarz zu werden.
- Spargel mit Öl bestreichen. Dazu eignet sich am besten ein Pinsel.
- Tomaten halbieren und auf dem Spargel verteilen. Genau so die Zwiebeln (und den Knoblauch).
- Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Aceto Balsamico darüber verteilen.
- Alles bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
Notizen
Dazu passt ein frischer Salt oder etwas Baguette. Auch ein Stück Grillkäse oder weiteres Grillgemüse eignet sich dazu.