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High Protein Eiersalat

High Protein Eiersalat

Cremiger Eiersalat ganz ohne Mayo - dafür mit körnigem Frischkäse und Avocado. Proteinreich, in 15 Minuten gemacht und perfekt als Aufstrich für dein Brot.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Frühstück, Mittagessen, Snack
Küche deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 115 kcal

Zutaten
  

  • 3 Eier hartgekocht
  • 50 g körniger Frischkäse
  • 1 Avocado klein, reif
  • 1 Schalotte
  • 1 saure Gurke
  • 1/2 TL Senf
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • frischer Schnittlauch oder andere Kräuter nach Wahl

Anleitung
 

Zubereitung

  • Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und etwa 10 Minuten hart kochen. Danach kalt abschrecken, pellen und kurz abkühlen lassen.
    High Protein Eiersalat - Schritt 1
  • Die abgekühlten Eier in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken. In eine Schüssel geben.
    High Protein Eiersalat - Schritt 2
  • Schalotte und saure Gurke fein würfeln. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden oder mit der Gabel zerdrücken.
    High Protein Eiersalat - Schritt 3
  • Alles zusammen mit dem körnigen Frischkäse und dem Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    High Protein Eiersalat - Schritt 4
  • Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben. Den Eiersalat auf frisches Brot streichen und genießen.
    High Protein Eiersalat - Schritt 5

Nährwerte

Nutrition Facts
High Protein Eiersalat
Amount Per Serving
Calories 115 Calories from Fat 72
% Daily Value*
Fat 8g12%
Carbohydrates 4g1%
Fiber 2g8%
Protein 7g14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Brotaufstrich, eiersalat, gesund, high protein, meal prep, ohne Mayo, schnell, vegetarisch
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