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Indisches Dal aus Hülsenfrüchten und Kokosmilch

Gemischte Hülsenfrüchte, wie rote Linsen, Erbsen, weiße Bohnen, etc.
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Zubereitungszeit 12 Stunden
Koch-/Backzeit 2 Stunden
Gericht Hauptgericht
Küche Indisch
Portionen 2
Calories 50 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Hülsenfrüchte gemischt z.B. Erbsen, Linsen, Azuki Bohnen, weiße Bohnen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 TL Senfkörner optional
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1/2 TL Nelken optional
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Kokosfett

Anleitung
 

  • Hülsenfrüchte über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.
  • Nun mit frischem Wasser in einen Topf geben und ca. 1,5 Stunden weich kochen.
  • Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden schneiden und in einer Pfanne oder einem Topf in Kokosfett glasig anbraten. Nun Gewürze dazu geben und kurz mit anrösten.
  • Hülsenfrüchte abgießen und zu den Gewürzen geben. Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen und kurz einkochen lassen.
  • Einen Teil davon püriere ich gerne oft noch - das macht es schön cremig. Du kannst das Dal aber auch so genießen! :-)

Notizen

Dazu passt frischer Joghurt, etwas Naanbrot oder Reis.

Nährwerte

Nutrition Facts
Indisches Dal aus Hülsenfrüchten und Kokosmilch
Amount Per Serving
Calories 50
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword dal, indisch, Linsen
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