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Süßkartoffel Karotten Suppe

Karotten Süßkartoffel Suppe vegan

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Zubereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2

Zutaten
  

  • 300 g Süßkartoffel
  • 250 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 300 ml Wasser
  • 1 Stück Ingwer
  • 1/4 Chilischote
  • 1,5 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden und in etwas Öl in einem Topf anbraten.
  • Süßkartoffel und Karotten schälen und ebenfalls klein schneiden und in den Topf geben.
  • Ingwer schälen und klein hacken. Chili ebenfalls kleinhacken. Gewürze, Ingwer und Chili zum Gemüse hinzugeben und mit Wasser sowie Kokosmilch aufgießen.
  • Kochtopfdeckel darauf geben und ca. 30 Minuten garen lassen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
Keyword Suppe
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