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Suppen sind lecker, leicht bekömmlich und entschlackend.

In den kalten Wintertagen ist eine Suppe einfach das Beste, das man sich antun kann. Suppen sind leicht, bekömmlich und wärmen den Körper von innen heraus. Zudem eignen sie die meisten Gemüsesuppen auch zum Entschlacken. 

Cremige Karotten Süßkartoffeln Suppe

 

Hier stelle ich Dir eine Karottensuppe vor, die mit Süsskartoffeln einen ganz besonderen Geschmack erhält. Die Karotten und Süsskartoffeln werden püriert, damit eine sämig cremige Suppe entsteht. Etwas Schmand, Sauerrahm oder Kokosnussmilch verfeinert das Ganze.

Welche Arten von Süßkartoffeln gibt es

Süsskartoffeln sind in verschiedenen Farben erhältlich, orange, weißlich, dunkelrot bis violette. Generell ist dieses Knollengemüse etwas trockener als Kartoffeln und schmecken wie der Name es sagt, leicht süsslich. Im Gegensatz zu den Kartoffeln sind sie auch gesünder und besser verdaulich. Sie enthalten sehr viel Vitamin E und zusammen mit Kalium regen sie den Flüssigkeitsaustausch im Körper an. Sie schwemmen überdrüssiges Wasser aus dem Körper und balancieren auf den Blutdruck. 

Süßkartoffel Karotten Suppe

Süßkartoffel Karotten Suppe

Karotten Süßkartoffel Suppe vegan

Portionen: 2
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Gericht: Hauptgericht
Keyword: Suppe
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

  • 300 g Süßkartoffel
  • 250 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 300 ml Wasser
  • 1 Stück Ingwer
  • 1/4 Chilischote
  • 1,5 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden und in etwas Öl in einem Topf anbraten.
  • Süßkartoffel und Karotten schälen und ebenfalls klein schneiden und in den Topf geben.
  • Ingwer schälen und klein hacken. Chili ebenfalls kleinhacken. Gewürze, Ingwer und Chili zum Gemüse hinzugeben und mit Wasser sowie Kokosmilch aufgießen.
  • Kochtopfdeckel darauf geben und ca. 30 Minuten garen lassen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren.

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Süßkartoffel Karotten Suppe vegan