Vegetarische Rezepte – gesund und einfach

Genuss des Lebens - Foodblog für genussvolle Rezepte

„Schön, dass du es auf meinen Blog geschafft hast. Hier findest du leckere vegetarische und vegane Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Die meisten davon sind zudem gesund und enthalten viel frisches Gemüse. Gemüse ist der Hauptbestandteil meiner Ernährung und es kann verdammt gut schmecken – da könnt ihr euch sicher sein.“ 

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Maultaschen Suppe mit Karotten und Lauch

Maultaschen ist ein typisch deutsches Gericht aus dem Schwäbischen. Sie sehen aus wie eine große offene Ravioli, die Füllung ist sichtbar und sie werden traditionell in einer Fleischbrühe gekocht, in...

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Vegetarischer Cheeseburger-Burrito

Du hast tierisch Lust auf einen Cheeseburger, aber keine Lust auf die aufwendige Zubereitung der Burger-Patty?? Dann habe ich genau das richtige für euch: Cheeseburger – Burritos vereinen alles was...

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Gnocchi Kürbis Auflauf vegetarisch

Dieser Auflauf ist etwas ganz besonderes! Die Mischung aus Gnocchi, Kürbis, Sahne und etwas Mozzarella ergeben ein kulinarischen Höhepunkt. Natürlich ist dies ein typisches Herbst- oder Winterrezept, es sättigt und...

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Rote Beete Smoothie Bowl

Wie wäre es mit einer super Smoothie Bowl zum Sonntagsfrühstück oder als erfrischender Snack am Nachmittag ? Smoothies liegen im Trend, da sie mit den meisten spezifischen Diäten wie „ohne...

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Vegetarische Enchiladas mit Kidneybohnen

Mexikanisches Essen liegt weltweit im Trend, denn seien wir mal ehrlich: wer mag eigentlich kein mexikanisches Essen?? Mein Rezept für vegetarische Enchiladas mit Kidneybohnen ist abgeleitet von dem orginal Enchilada...

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Hallo, ich bin Janine!

Ich betreibe den Foodblog „Genuss des Lebens“. Kochen, Essen und Online Marketing – das sind meine Leidenschaften! Und diese bringe ich in diesem Blog zusammen. 

Ich freue mich, wenn ich dich mit meinen vegetarischen Rezepten inspirieren kann und wenn du das ein oder andere nach kochst. 

Blog über gesunde vegetarische Ernährung

In meinem Blog teile ich mein Wissen zu vegetarischer und gesunder Ernährung. Gebe dir interessante Einsichten in meine Erfahrungen und teile wertvolle Tipps zu einer bewussten und ausgewogenen vegetarischen Ernährung.

6 Fehler bei der vegetarischen Ernährung

6 Fehler bei der vegetarischen Ernährung

Vegetarisch ist nicht gleich gesund: Sechs mögliche Fehlerquellen einer fleischlosen Ernährung Vegetarisch heißt nicht gleich gesund. Wenn du die nachfolgenden Tipps beachtest, steht der ausgewogenen pflanzlichen Ernährung jedoch fast nichts...

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Gesunde vegetarische Rezepte schnell durch unsere Rezepte
Wer gesund leben möchte, der muss nicht unbedingt mehr Zeit aufbringen. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht Rezepte anzubieten die man in unter 30 Minuten kochen kann und vor allem kostengünstig sind. Unser Trick ist es dabei auf außergewöhnliche Lebensmittel zurückzugreifen und damit leckere sowie abwechslungsreiche Rezepte zu erstellen.


Gesunde vegetarische Rezepte schnell auch für den Berufsalltag
Wer viel arbeitet, hat oftmals wenig Zeit überhaupt zu essen geschweige denn auf der Arbeit etwas zu kochen. Daher greifen viele Leute täglich zurück auf überteuertes Fast Food. Meine Rezepte lassen sich in unter 30 Minuten vorkochen und sogar kalt genießen. Somit spart man Geld und sogar Zeit von der verdienten Pause.


Gesunde vegetarische Rezepte schnell auch für Sportler
Auch ein Sportler mit einer proteinreichen Ernährung kommt bei mir auf dem Blog nicht zu kurz. Durch die richtigen Lebensmittel wie Linsen, Bohnen,Quark, Käse und Eier wird auch Sportlern eine große Auswahl an Rezepten geboten. Somit lässt sich eine proteinreiche Ernährung gewährleisten, um nicht nur gut durch den Tag zu kommen, sondern auch Sport neue Erfolge erzielen zu können.

Die vegetarische Küche ist vielseitig und besonders gesund. Ganz ohne Fleisch finden sich leckere Rezeptvariationen für jeden Tag oder für den Veggie-Tag zwischendurch. Die gesunden vegetarischen schnellen Rezepte auf genussdeslebens.de lassen sich mühelos nachkochen. So gelingt die gesunde Küche für die ganze Familie auch im stressigen Arbeitsalltag. Meine gesunden vegetarischen schnellen Rezepte sind eine wertvolle Inspiration für leckeres Mittag- oder Abendessen und Snacks. 

Die vielfältige Gemüseküche ist alles andere als langweilig. Ballaststoffreich und ausgewogen ist die Ernährung auf Basis unserer leckeren fleischlosen Gerichte. In der umfangreichen Rezeptesammlung ist für jeden etwas dabei. Mit den gesunden vegetarischen schnellen Rezepten auf meinem Blog Genuss des Lebens gelingen abwechslungsreiche Mahlzeiten mühelos. Die alltagstauglichen Gerichte sind bunt, kalorienarm und ideal für alle, die hin und wieder oder komplett auf Fisch und Fleisch verzichten möchten. Egal ob Suppen, Salate, Pasta, Aufläufe und Gratins, Snacks oder leckere Bowls: Die Rezept-Varianten sind einfach nachzukochen und sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan. 

Viel Spaß beim Kochen und bon Appetit!

Meine Pins

Vegetarische Hauptgerichte für Mittags und Abends

Du bist auf der Suche nach einem vegetarischen Abendessen oder Mittagsessen? Auf meinem Foodblog findest du viele leckere und schnelle Gerichte, die bestimmt der ganzen Familie schmecken. Denn wer kann schon nein zu leckeren veggie Burgern oder einem herzhaften Kokos-Curry sagen?

Vegane Hauptgerichte lecker und gesund

Auf meinem Blog findest du auch viele leckere vegane Rezepte, die sich einfach in den Alltag integrieren können. Sie sind einfach, vielseitig im Geschmack und lecker. Oftmals denkt bei veganem Essen an Gemüse mit Nudeln, doch es geht viel mehr. Die vegane Küche ist durchaus vielfältig und hat für jeden das passende Gericht parat. Egal ob du Fan von Burgern, asiatischem oder mexikanischem Essen bist. Die veganen Gerichte kommen häufig ohne Ersatzprodukte aus und sind somit für jeden nach zu kochen.

Leckere Smoothie Rezepte

Mal keine Lust auf kochen? Dann probiere doch mal einen von diesen leckeren Smoothies aus! Egal ob Grüner Smoothie , Schoko-Smoothie oder Frühstücks-Smoothie – es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Rote Beete Smoothie Bowl

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Blaue Smoothiebowl mit Blue Spirulina

Die Blue Spirulina Smoothie Bowl ist ein köstliches und dennoch gesundes Frühstück, welches sich ganz einfach zubereiten lässt. Es ist auch voll von entzündungshemmenden und immunstärkenden Inhaltsstoffen. Eine Schüssel voll...

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Rote Beete-Latte vegan

Dieses außergewöhnliche Rezept wird dich begeistern. Ahh, diese Farbe ist einfach ein Traum? Rotebeete im Getränk klang für mich erstmal sehr komisch, als ich das erste Mal von diesem Food-Trend...

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Pina Colada Smoothie mit Kokosmilch Mango und Ananas

Pina Colada Smoothie mit Ananas und Mango

Wer möchte nicht an Sonne, Palmen, Sand und Meer erinnert werden? Der Pina Colada Smoothie lädt die warme Sonne gleich auf Deinen Frühstückstisch ein. Natürlich ist dieser herrliche Smoothie auch...

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Gesunde Desserts, Nachtische und Backwaren

Hier findest du leckere und zugleich gesunde Süßspeisen. Für Genuss ohne Reue! 😉

Schwarzwälder Kirsch Schichtdessert

Der Klassiker als Schichtdessert- schmeckt super lecker und ist einfach zubereitet. Praktisch ist, dass der Schwarzwälder Kirsch Schichtdessert im Glas hergestellt wird. Die einzelnen Schichten sind cremig oder fruchtig süss...

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Zwetschgen Knödel mit Soja Quark und Kokosmehl

Zwetschgen Knödel mit Kokosmehl

Kokosmehl und Zwetchgen Knödel schmeckt nicht? Da hast du falsch gedacht. Ich liebe die klassichen Quarkknödel allerdings sind die Knödel sehr mächtig und wirken sich negativ auf meine Haut aus....

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Schneller Kaiserschmarrn ohne Backen

Kaiserschmarrn schnell und einfach ohne Ofen

Kaiserschmarrn stammt eigentlich aus Ungarn un Tschechien. Jedoch hat es sich mit der Zeit zu einem österreichischen Nationalgericht weiterentwickelt. Traditionell wird es mit Palatschinkenteig zubereitet und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Der...

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Gesunde schnelle vegetarische Rezepte für den Feierabend

 

Das kennen viele: Es ist Feierabend und man hat keine Lust mehr sich lange in der Küche aufzuhalten, um gesunde schnelle vegetarische Rezepte zu kochen. Aus diesem Grund gibt es die Möglichkeit schnelle Gerichte für diese Zeiträume zu machen. Ob sie nun zu einem Kochbuch greifen oder einfach ins Internet schauen, um sich inspirieren zu lassen, etwas Einfaches nachkochen ist immer eine gute Möglichkeit Zeit beim Kochen zu sparen.
Dann fällt es einem auch leichter die Finger vom Fastfood zu lassen und sich somit nicht so ungesund zu ernähren.
Ob Salate Pasta mit Soße oder vielleicht ein Tortilla: Etwas schmackhaftes kann auf diese Art schnell zusammen gesucht werden.

Ein guter Tipp ist auch einfach mal etwas mehr zu kochen. Denn dann kann der Rest vom Vortag am nächsten Tag noch gegessen und in der Zwischenzeit einfach eingefroren werden. Doch auch mit einem Essens-plan kann man sich das Leben erheblich vereinfachen. Gesunde schnelle vegetarische Rezepte können auf diese Art schnell auf den Tisch gebracht werden.

 

 

Rote Beete Smoothie Bowl

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Asiatische Avocado mit Reis

Diese vegane Sushi Bowl mit Avocado und Salat ist das ideale, schnelle Mittagsgericht zum Mitnehmen ins Büro oder zur Uni. Es ist ein wahrer Energielieferant mit viel Vitamin C und...

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Spicy Tofu

Dieses asiatische Tofugericht bringt Deinen Geschmackssinn zum Singen und lässt Dich nicht mehr los. Eine süss-saure, würzige, asiatische Soße mit knusprig gebratenem Tofu bewirken einen Ruf nach mehr…! Chili, Ingwer...

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Schnelle, gesunde Vegetarische Rezepte – Rezepte in unter 30 Minuten

Wer meint das gesunde Essen viel Zeit in Anspruch nimmt, der irrt sich. Hier in diesem Block finden Sie gesunde, vegetarische Rezepte die schnell zubereitet werden können und Sie mit einem ausgezeichneten Geschmack auf Anhieb überzeugen werde. Die vegetarische Küche hat viel zu bieten und auch einige Vorteile, durch gen Verzicht auf Fleisch greift man auf gesunde Alternativen zurück so wie Gemüse. Gemüse kann sehr schnell zubereitet werden und mit den richtigen Rezepten einfach ausgezeichnet schmecken. Dabei bietet Gemüse oder fleischlose Alternativen wie Tofu auch viele hochwertige Inhaltsstoffe und Vitamine. Greift man auf Hülsenfrüchte zurückbehält man auch ein langes Sättigungsgefühl, durch die Ballaststoff reichte Kost.

Neben den gesunden Zutaten bietet die vegetarische Küche auch sehr leichte Rezepte an die man schnell und kinderleicht zubereiten kann und sich perfekt für ein schnelles Mittagessen in der Arbeit oder einen kleinen gesunden Snack am Abend eigenen. Probieren Sie also die Vielzahl an gesunden vegetarischen Rezepten auf diesen Blick aus und lassen Sie sich von den lecker schmeckenden Gerichten überzeugen.

Gesunde Rezepte schnell vegetarisch unter Zeitdruck
Wer vegetarisch lebt, lebt zwar in erster Linie meistens gesund, aber benötigt teilweise auch mehr Zeit, um ein Gericht zu kochen. Lasse dich durch unsere schnellen Gerichte inspirieren und probiere die Rezepte ganz ohne Fisch und Fleisch aus. Wir haben dabei darauf geachtet, dass unsere Rezepte in unter 30 Minuten verzehr bereit sind!

Gesunde und einfache Rezepte vegetarisch – unsere Ideen
Nein bei uns gibt es kein Trockenfutter, wir reden von richtigen Mahlzeiten für jeden Geschmack. Wie wäre es mit einer Pasta mit einer leckeren Soße, Salat mit gebackenem Käse oder einem leckeren vegetarischen Eintopf? Unsere Rezeptideen lassen sich kurz in der Mittagspause frisch kochen oder nach einem harten Arbeitstag in unter 30 Minuten machen, um den Tag mit einem leckeren Essen abzuschließen.

Gesunde Rezepte vegetarisch mit günstigen Lebensmitteln
Wir haben dabei darauf geachtet, dass unsere Rezepte für jedes Portmonee möglich sind. Durch die große Auswahl an Rezepten ist für jeden etwas dabei und jeder darf in den Genuss kommen!“

Auch ohne Fleisch leckere Gerichte zaubern

Auch wenn du kein überzeugter Vegetarier bist, die abwechslungsreiche Küche, die gesunden Alternativen zu Fisch und Fleisch und die oft schnelle Zubereitung begeistern immer mehr Menschen und pushen den vegetarischen Lebensstil. Gerade in der heutigen stressigen Zeit sollten die Gerichte vieles sein, von gesund über einfach zuzubereiten über schnell und abwechslungsreich. Darum werden immer öfters vegetarische Rezepte gesucht, die dann den Speiseplan bereichern.

Ein Vegetarier ernährt sich nicht nur von Salaten und er hat auch nicht automatisch Mangelerscheinungen, nur weil er auf das Eiweiß im Fleisch verzichtet. Im Gegenteil. Mit ein bisschen Zeit und Interesse können sie sich schnell mit den wichtigsten Grundregeln vertraut machen. Eine Vielzahl vegetarischer Rezepte im Netz oder in Kochbüchern bieten nicht nur eine große Abwechslung, sondern auch ganz viel Inspiration für eine Fleischlose oder Fleischärmere Küche.

Für einen weichen Start in einen veränderten Lebensstil eignen sich Salate. Diese sind oft als Beilage zum Sonntagsbraten vorhanden, warum nicht einfach die Portion vergrößern und das Fleisch weglassen?
Neben den Blattsalaten gibt es unendlich viele Variationen, die nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr lecker sind.

Rote Beete Smoothie Bowl

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Asiatische Avocado mit Reis

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Spicy Tofu

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Gesunde und einfache vegetarische Rezepte

Auch mit Gemüse und fleischlos lässt sich absolut abwechslungsreich kochen. Mit dem Rezept des Tages vegetarisch zaubern auch Sie immer wieder etwas Neues auf den Tisch. Viele, die neu auf vegetarische Küche umsteigen denken, dass es in dieser Küche nur Salat und Mischgemüse gibt. Doch das ist ein riesen Trugschluss. Die vegetarische Küche ist abwechslungsreich, vielfältig und so bunt, wie unsere Welt selbst.

Der Vorteil von vegetarischen Rezepte ist ihre Vielseitigkeit. Viele der vegetarischen Rezepte sind schnell abgewandelt und schmecken trotzdem köstlich. Ein weiterer Vorteil der fleischlosen Ernährung ist der gesunde Lebensstil, die Unterstützung der regionalen Lieferanten und dem saisonalen Speiseplan.

Denn für eine gesunde vegetarische Ernährung ist das Grundvoraussetzung. Keine langen Lieferwege und auch nicht ständig die Exotik auf dem Teller. Vegetarische Rezepte sollten sich an den heimischen Obst- und Gemüsesorten orientieren. Das ist nicht nur gut für den Körper und die gesunde Ernährung, sondern auch gut für die Umwelt. Ebenso wichtig ist Bioqualität. Gerade wer Obst und Gemüse gerne roh genießt, sollte auf belastende Umweltgifte verzichten.

Obst und Gemüse wird erst gewaschen und dann geputzt, so bleiben die Vitamine und Mineralstoffe enthalten und können aufgenommen werden. Nichts wird butterweich gekocht, denn sonst sind die wichtigen Inhaltsstoffe im Kochwasser und nicht auf dem Teller.

Abwechslung ist wichtig und gesund. Selbst wenn sie ein Nudel Fan sind und diese am liebsten sieben Tage in der Woche essen, mit verschiedenen Pestos, Gemüsebeilagen oder auch mal mit Obst, kreieren sie sich jeden Tag ein anderes Gericht.

Vegetarische Rezepte sind vielseitig, umweltschonend und lecker. Was spricht dagegen, einen Haselnussbraten anstelle eines Hackbratens zu zaubern? Die Beschaffenheit ist ähnlich und der Geschmack wird auch die größten Skeptiker überzeugen

Gesunde und schnelle Rezepte vegetarisch

Gesunde schnelle Rezepte vegetarisch zu finden, ist durch das Internet eine leichte Aufgabe. Dennoch werden viele Gerichte als gesund angepriesen, obwohl oft das Gegenteil der Fall ist.
Ein oft zitiertes Beispiel ist Pasta. Nudeln aus Weizenmehl sind definitiv nicht gesund und sollten eher vermieden werden. Eine gute Alternative bietet Dinkelmehl. Es ist geschmacklich sogar besser und schont die Gesundheit.

Auch Öl und Fett gehören nicht zu den gesunden Zutaten. Zu viel davon und mit der Gesundheit ist es vorbei. Fett sollte gänzlich vermieden werden, Öl kann zum Anbraten in kleinen Mengen verwendet werden.
Salate sind meist tatsächlich gesunde schnelle Rezepte vegetarisch. Sie werden leicht zu bereitet und sind zusätzlich sehr kostengünstig. Viele Zutaten benötigt man nicht, wenn ein Salat zubereitet werden soll.

Wenn man im Internet gesunde schnelle Rezepte vegetarisch findet, sollte dies kritisch betrachtet werden. Es muss nicht zwingend der Fall sein, im Internet werden sehr viele Fehlinformationen verteilt. 

Was koche ich heute?

Das ist die Frage, die wir uns alle häufig stellen. Durch die immer größere Beliebtheit von vegetarischen Rezepten, gibt es zahlreiche davon im Internet vorzufinden. Die meisten sind rasch umzusetzen und geschmacklich gut, aber gibt es auch vegetarische Rezepte, die gesund sind? Ich möchte euch ein paar Inspirationen geben, was ihr Zuhause einfach und schnell nach kochen könnt. Nach der Arbeit hat man häufig keine Zeit mehr für aufwendiges und langes Kochen – meine vegetarischen Rezepte sind meistens in unter einer Stunde zuzubereiten und noch dazu gesund. Jeder sündigt mal gerne, das tue auch ich, aber trotzallem werden die meisten Rezepte hier viel Gemüse beinhalten und vegetarisch bzw. vegan sein. Ich bin Pescetatrierin und koche somit nur gelegentlich Fisch. Ich hoffe euch gefallen meine Rezeptideen und euch fällt die Entscheidung, was ihr heute kocht etwas leichter.

Vegetarisches essen: Rezepte für jeden Tag
Wer vegetarisch lebt, der kann auch genussvoll Essen. Hierbei kommt es nur auf die richtige Auswahl von den Lebensmitteln und dementsprechend den Rezepten an. Tägliche Gerichte oder auch vegetarische Grill-Rezepte machen die Auswahl an Rezepten für Vegetarier sehr vielfältig, auch wenn man das im ersten Moment vielleicht nicht glauben möchte.

Rezepte für jede Lebenssituation
Egal für welchen Geschmack oder welche Lebenssituation. Brauchst du beispielsweise ein schnelles Gericht für die Arbeit, welches aber ausreichend satt macht? Dann schau doch mal in der Kategorie schnellen Veggie Gerichte nach. 

Veggie Rezepte – eine riesige Auswahl durch verschiedenste Lebensmittel
Wie wäre es mit einem Linsenbrate? Klingt vielleicht merkwürdig, aber wird dich sicherlich überzeugen! Wir bieten Rezepte für jeden Tag an. Probieren Sei doch einmal eine Pasta mit selbst gemachter Soße, einen Salat mit gebackenem Käse oder auch neue vegetarische Eintöpfe für mehrere Tage aus! Unsere Rezepte sind genauso vielfältig wie die Lebensmittel der vegetarischen Küche.