Kartoffelwürfel in Parmesan Sahne Soße
Zutaten
- 4 sehr große Kartoffeln
- 2 EL Rapsöl
- 30 g Butter
- 40 g Parmesan
- 1 EL Mehl
- 150 ml Mandelmilch
- 100 ml Soja Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffel in eine Schüssel geben und mit dem Rapsöl gut durchmischen.
- Nun auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und bei vorgeheiztem Backenofen bei 200 Grad 30-35 Minuten backen.
- Währenddessen Butter in einen Topf geben und zum schmelzen bringen.
- Knoblauchzehe schälen und pressen. Kurz in der Butter anrösten.
- Nun Mehl hineingeben und gut verrühren.
- Mit Milch und Sahne aufgießen und Klümpchen frei verrühren.
- Parmesan reiben und zur Soße geben. Mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Kartoffel aus dem Ofen holen und mit Soße übergießen. Falls du es würziger magst kannst du die gegarten Kartoffeln nun auch noch extra mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
- Dazu habe ich Prinzessinnen Bohnen serviert. Es passt aber auch anderes Gemüse oder ein frischer Salat dazu.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!